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鮰鱼块

冷冻鮰鱼块10kg/箱

抓紧了解!后疫情时代,这些才是冷冻鮰鱼的优势所在

近期以来,随着疫情对餐饮行业的冲击,“食品安全”不论是对于餐企还是消费者来说都是关注的重点所在。就拿传统的活鱼食材来说,之前就有接连爆出部分超市活鱼检查结果超标,这就不难看出,活鱼在养殖、运输、零售终端等多个环节都存在不可控风险,后期追溯也无从查出具体哪个环节的责任。

揭晓!冷冻鮰鱼食材背后的几大降本体现

后疫情时代,经营成本是疫情后餐饮企业面临的主要问题之一。因此,餐饮企业在运营过程中如何降低成本成为餐饮要考虑的重要问题。目前,被各大餐企所追捧的冷冻鮰鱼食材,其背后又有着哪些降本体现呢?

后疫情时代,冷冻鮰鱼为什么越来越火爆

这次疫情让绝大多数人都意识到,食用野味和不安全食品的危害,在消费升级的后疫情大环境下,消费者身处快节奏生活想要更加方便的同时也更加注意食品的健康问题,这无疑是为标准化的冷冻食材提供了很好的发展契机。而这,也正是冷冻鮰鱼在后疫情时代愈渐火爆的内核所在。

揭晓!冷冻鮰鱼食材是这样实现的“减环节、可追溯”

疫情期间,标准化的冷冻半成品成了香饽饽,消费者对食材质量、口味稳定性、配送效率等方面提出了更高的要求,食材可追溯将被大力推崇。如何实现食材安全可控化,对餐企来说任重道远……而标准化出品的冷冻鮰鱼食材给餐饮人士带来了希望,它又是怎样做到了“减环节、可追溯”呢?

揭晓!冷冻鮰鱼原来需要这样储存和解冻

疫情当下,消费者也在重新考虑他们的就餐需求,消费者聚焦的点离不开健康、卫生、标准化。突如其来的疫情,颠覆了对野生、鲜活物的消费习惯,安全可靠的冰鲜、冷冻食材开始更受追捧。就拿冷冻鮰鱼来讲,它正确的储存和解冻方法是怎样的呢?

鲜活鮰鱼和冷冻鮰鱼的核心差异是什么?赶紧get~

疫情给了传统鲜活水产品流通和销售模式的一次警示,不论是水产从业人员还是餐饮人,更多的是要如何择选食材来迎合后疫情时代新的消费诉求。一直以来,鮰鱼自带的食材优势爆红烤鱼、纸包鱼等行业,那么疫情下,鲜活鮰鱼和冷冻鮰鱼哪个更受市场追捧呢?它们的核心差异又在哪里呢?

揭晓!后疫情时代,冷冻鮰鱼为什么更具商机?

近期以来,国内各大餐企在疫情的冲击下,纷纷逐渐布局用标准化的食材来逆袭。鮰鱼被引爆,是从餐饮业开始的,然而疫情下各大餐企面临的难题就是食材的标准化、可控化、便捷化,所以标准化冷冻鮰鱼食材日渐备受追捧。那么,后疫情时代冷冻鮰鱼为什么更具商机?

冷冻鮰鱼在后疫情时代的食材优势有哪些?

“食情有危,但危而有机”,餐饮业在此次疫情的冲击下,也在适时的改进和创新,时刻考虑着如何才能够更加符合现代消费者的消费需求,既要健康绿色,又要营养美味。而后疫情时代持续火爆的冷冻鮰鱼食材,既迎合了餐饮发展趋势,又成为后疫情时代餐饮食材的火爆代表。那么,冷冻鮰鱼在后疫情时代的食材优势又是哪些呢?

疫情冲击下,餐饮食材的标准化助力餐企变“危”为“机”

在这场突如其来的疫情影响下,餐饮业的发展节奏可以说是被打乱了,那么如何应对此次风险,把握背后的机遇呢?餐企要加强关键食材的全程可追溯,主动作为,正如越来越多的餐企纷纷选用标准化的冷冻鮰鱼食材,通过其背后完善的供应链体系,在一定程度上还是攻克了疫情所带来的经营困局。