鮰鱼块

冷冻鮰鱼块10kg/箱

鮰鱼腩（肚片）掀起“盈利狂潮”，其背后的竞争优势是……

众所周知，无论何种形式的餐企经营，如若没有经营上的核心竞争力，又谈何盈利。为满足消费者的多种消费需求，鮰鱼的产品形式也是很丰富的，具体可细分为开背鮰鱼和鮰鱼腩（肚片）、鮰鱼段、鮰鱼块等鱼副系列……

必看！鮰鱼段背后可“挖”的“食材商机”都有哪些？

鮰鱼，无刺、滑嫩不肥腻、烤制后外焦里嫩，近几年在我国烤鱼餐饮市场上的欢迎度直线上升。当下，鮰鱼更是摇身一变，化身鮰鱼段、鮰鱼块、鮰鱼翅、鮰鱼泡、鮰鱼唇等多种多样的鱼副形式，充分迎合烤鱼、干锅、食堂、快餐等餐企的烹饪需求，成为食材界的“小网红”。

具有高性价比的好食材，非“鮰鱼块”莫属！为什么？

鱼，一直是深受大众喜爱的美味享受，随着现代生活节奏的加快、生活压力的加大，大众对于鱼类食材的消费要求也是越来越高。吃鱼，不仅要美味，更要有营养，健康的同时性价比也好自然会更受追捧。目前来说，鮰鱼块就成了比较有高性价比的健康食材。

销量可观的食堂好食材——鮰鱼块，你有深入了解过吗？

鮰鱼，作为长江鱼类资源中的一种淡水鱼类，其肉质嫩滑不肥腻、味美不腥、无肌间小刺，属于无磷鱼类。经过统一的工业化深加工之后，在消费市场上更容易受大众喜爱。就拿其产品形式之一的鮰鱼块来说，更是成了食堂餐饮人士的关注重点。

鮰鱼块，成食堂餐饮的“新宠儿”，关键就在于……

在食材琳琅满目的今天，给人眼前一亮的却并不多，大多数也是以第三方供应商外采为主、造成食材质量和成本方面也不好把控。可现下就食堂餐饮来说，他们所用的鮰鱼块，却一度成为了业内的食材新宠。

食堂餐饮经营成本的降低，原来是因为鮰鱼块！

众所周知，鮰鱼是我国长江水系中的一种淡水鱼类，市面上多以开背鱼和鱼副（鮰鱼段、鮰鱼块）的产品形式呈现。其中，开背鮰鱼在烤鱼市场比较受青睐，而鮰鱼块等鱼副产品就容易受到快餐、食堂餐饮的追捧，为什么呢？

惊喜！长沙老板解密为什么食堂选择鮰鱼块会如此畅销。

从事传统的水产批发的李总，生意一直不温不火，虽然手头有一些餐饮和食堂资源，但一直只供应一些原辅材料，用量也不大，利润也不高。但最近李总忙的不亦乐乎，新进的产品冷冻鮰鱼块出货量持续增长，目前月均1000多箱，利润相当可观，为了学习经验小编专程拜访了李总，李总向我们分享了他总结的食堂为什么选择鮰鱼块的一些经验。