鮰鱼翅

食材加工优势：安徽大别山，好水好鱼；三同标准，安全可靠；微冻技术，秒冻锁鲜

鮰鱼新产品鮰鱼锁骨和鮰鱼翅比起来有哪些不同？

鮰鱼翅无刺是它真心值得一赞的地方，不过还是要当心下它的“鱼翅”部分。食用时先狠狠地吮吸一口，再温柔地细尝鱼鳍间那小块嫩肉，混合着鱼油，真是嫩滑得很。与鮰鱼相比，鮰鱼翅也可谓是，美味与营养兼得。鱼翅产品目前深受消费者的喜欢，市场上货源长期紧张。目前三珍食品在推出新产品鮰鱼锁骨，鱼锁骨位于鱼腹部属......

鲜嫩美味的鮰鱼翅你足够了解吗？

鮰鱼因肉质鲜美而倍受追捧，但其实鮰鱼身上美味的部位当数鮰鱼翅（也叫鮰鱼鳍），它是鮰鱼身上最鲜美的部位，因富含胶质而十分嫩滑，鲜美异常。

小规格开背鮰鱼为烤鱼连锁化带来的契机是什么？

鮰鱼，也称清江鱼，作为一种经济淡水鱼类，有着无刺、鲜嫩不腻、有韧性的食材优势。另外，鮰鱼可呈现出开背鱼、小规格开背鮰鱼、鮰鱼段、鮰鱼腩、鮰鱼翅、鮰鱼排等丰富的鱼副形式，一度在餐饮食材市场上掀起了一场食材革命。

必看！鮰鱼段背后可“挖”的“食材商机”都有哪些？

鮰鱼，无刺、滑嫩不肥腻、烤制后外焦里嫩，近几年在我国烤鱼餐饮市场上的欢迎度直线上升。当下，鮰鱼更是摇身一变，化身鮰鱼段、鮰鱼块、鮰鱼翅、鮰鱼泡、鮰鱼唇等多种多样的鱼副形式，充分迎合烤鱼、干锅、食堂、快餐等餐企的烹饪需求，成为食材界的“小网红”。

比烤鮰鱼更好吃的竟然是鱼下巴（鮰鱼唇）？

鮰鱼鱼肉细嫩无刺，富含高蛋白及多种维生素和微量元素，被称为滋补营养佳品，也是现在烤鱼店火爆品种，但你知道比烤鱼更美味的是什么吗？鮰鱼除了可以制作成大家喜爱的烤鱼，其实鮰鱼翅、鮰鱼泡、鮰鱼胃、鮰鱼唇都可以烹饪成多种美味的菜肴，小编就来跟大家分享一个烧烤届的新食材——鮰鱼唇（鱼下巴）。

异军突起的新食材“鮰鱼翅”你知道怎么吃吗？

鮰鱼因肉质鲜美而倍受追捧，但其实鮰鱼身上更美味的部位当鮰鱼翅莫属，鮰鱼翅是近年来异军突起的新食材之一，通俗地讲鮰鱼翅就是鮰鱼鳍部分，因为游水的方向都要靠它，所以鱼鳍部分是鱼身上的肌肉，此处的肉鲜美异常，吃起来十分嫩滑，且富含胶质。可别小看鱼鳍间那小块嫩肉，它口感滑嫩，吃的时候不用担心卡刺。

专业吃货，都不一定熟悉的鮰鱼翅？！

鮰鱼一直被享誉为“长江四鲜”之一，其味美鲜嫩更是不用多说！我们大家每次在品味鮰鱼之美时，可能忽略了它身上更加美味的部位­­——鱼翅（鱼鳍）。