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揭晓！开背鱼如何为纸包鱼餐企“引爆客流”赋能？
开背鱼，通过重塑一道菜“从养殖基地到舌尖”的流程，释放传统运营中流失的效率，在锁住纸包鱼口味的前提下，帮餐厅把出品时间和成本大大节约下来，提高单品利润率和客单价。
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开背鱼占据烤鱼火爆市场流量的秘诀所在……
食材供应链，对烤鱼、纸包鱼等餐企来说，可以说是一块比较难啃的骨头。怎样打通开背鱼食材的供应链，实现烤鱼等餐饮行业的高效率和低成本，是各大餐企关注的重中之重。
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爆品纸包鱼如何升级传统食材，增加店面消费量？
近年来，随着烤鱼、纸包鱼餐饮的品牌化、规模化和连锁化的发展，食材供应链也日渐备受关注。标准化的开背鱼食材突破了传统的原食材的供应方式，转变成标准化、快捷化、易操作化的供应模式，以此进一步降低食材的采购…
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揭晓！“烤鱼经济”火爆袭来，开背鱼的优势明显在于什么
近年来，烤鱼、纸包鱼等美味充分满足了消费者对美味的追求，那对于餐企来说，如何才能“降本增效”成为重中之重，食材“去中间化”是餐企较为关注的，同时也是众多餐企一直在进行的革新，而标准化的开背鱼很好地契合…
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