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“调味虾”——让小龙虾餐饮更简单
要问近两年火爆的餐饮单品是什么，非小龙虾莫属。近几年，消费水平大众的小龙虾逆袭了基围虾、波士顿龙虾等食材，用刺激的味觉体验与低廉的价格迅速攻陷了夜宵市场。夏季变“虾季”，从大城市的啤酒花园到小县城的夜…
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小龙虾无法控制的季节性因素，如何打破？
小龙虾备受食客喜爱，但是进入秋冬后，小龙虾的个头和肉质自然老化，口感变得松散，产量也明显下降，这也是每逢秋冬，小龙虾就从餐馆菜谱上由热门退居二线甚至消失的重要原因。
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点击了解！小龙虾餐饮产业的发展趋势
小龙虾因其季节性与其“夜宵”属性的限制，在大多数餐饮板块陷入供应链之争的时候，小龙虾市场的供应链打造却还没有起步，且小龙虾市场也鲜有几个响亮的品牌。不过，接下来，小龙虾市场将要迈进品牌化的阶段。
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点击了解！小龙虾餐饮产业的三大痛点
每年从4月底到5月初便开始进入“龙虾季”，7、8月份依然热度不减。小龙虾早已被称为“夜宵界的网红”。小龙虾产业的火爆春天已经到来，然而，愈是火爆，愈是令很多餐饮老板苦不堪言，这背后是小龙虾产业的三大痛…
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