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烤鱼餐饮“百家争鸣”，开背鱼食材的紧俏度一路飙升！
众所周知，在国内无论南北，大家对鱼的喜爱数年已久。尤其近几年各地烤鱼餐企可以说是百花齐放。但是标准化、规模化的却并不多见，这背后的原因是什么？围绕烤鱼走出厨房走向标准规模化的难题在哪？开背鱼能否成有效…
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点击了解！开背鱼食材如何解决烤鱼标准化？
餐饮人认为西餐食材简单，容易实现餐饮标准化，而中餐SKU复杂，限制了中餐的标准化加工。其实，餐饮实现标准化不仅是餐饮自身发展的要求，也是消费者消费主张的要求。
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烤鱼餐饮难标准化，开背鱼如何实力“过招”来攻破！
对于规模化经营的餐饮企业，可通过中央厨房统一采购、制作、配送，实现餐饮标准化运营。而国内餐饮标准化一直相对困难，许多餐企没有统一标准的供应链渠道,或是有供应链渠道滞后。那么，烤鱼餐企能否从食材着手突破…
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点击了解，连锁烤鱼如何将行业风险降低
火爆的烤鱼连锁要解决的重要问题是产品品质和效率提升，食品安全是悬在餐饮品牌头上的一把利剑，食品安全是餐饮品质的基本和底线。而现代化食材供应链的整合，解决了这个难题。
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