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是什么支撑着烤鱼单品持续火爆?

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要问近几年餐饮行业什么单品火爆?毋需置疑,非烤鱼莫属。到底是什么成就了如今火爆的烤鱼?
清江鱼和斑点叉尾鮰到底是不是同一种鱼?

清江鱼和斑点叉尾鮰到底是不是同一种鱼?

清江鱼并不是指某一种鱼,而是由清江生长出来的鱼类总称,主要品种有:清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟(鸭嘴鲟),丁桂,黄颡鱼(黄骨鱼),江团(肥沱)等。连锁烤鱼店用的"清江鱼"多是"斑点叉尾鮰",外观类似鲶鱼,与…
烤鱼店的秘密武器竟是“它”!赶紧get~

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每次去烤鱼店,都要被烤鱼的香辣美味所吸引,浓郁的焦香味配上香辣的汤汁浇撒在整条开背鱼食材上,让人垂涎三尺。
解密!为什么越来越多人喜欢食用冰鲜鱼

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我们知道在欧美国家,他们吃的鱼或者是肉,基本上都是冰鲜的,中国人却不习惯,鱼要看到游来游去,才是新鲜的,好吃的。