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详细了解！餐企是如何把控食材质量及原料配送问题的？
鮰鱼是一种很美味的鱼,它肉质细嫩、没有小刺，还有很肥美的鱼鳍，可以单独做成剁椒鱼翅来吃。我们都知道鱼的做法有很多，不管是清蒸还是红烧都很美味。而近年火爆的鱼类食材非烤鱼莫属，多家以烤鱼为单一爆品的连锁…
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想知道如何避免烤鱼食材源头的“鱼龙混杂”，请点开！
随着烤鱼在国内餐饮市场竞争的加剧，食材的选择已被越来越多的餐企重视。而当下，餐企的食材来源可以说是非常复杂，要么是有固定的供应商，要么就是直接到农贸市场购买。如何有效避免出现食材源头的“鱼龙混杂”，三…
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富煌三珍董事长张波涛当选2018年渔业科技创新领军人才
近日，中国水产学会联合中国渔业协会发布了《关于2018年渔业科技创新和科技服务领军人才遴选结果的公示》，富煌三珍董事长张波涛入选2018年渔业科技创新领军人才，
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点击了解！如何打造标准化快捷团餐
吃鱼肉对我们人体健康非常的有好处，它含有的脂肪比猪肉和鸡肉都要少，吃起来不容易胖。而且它能够补充蛋白质，是一道非常健康的食材。鮰鱼段柔嫩无刺，用它来做菜，做法也是非常多的，适合各大酒店餐饮及食堂团餐。
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