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烤鱼、酸菜鱼火了，巴沙鱼却出现供应链危机？
近几年，烤鱼、酸菜鱼都火了，在国内餐饮市场赢得了大批量的忠实粉。而在这品类繁荣的背后，作为主要食材的巴沙鱼也被推到了大众跟前，被大家高度关注。那么，巴沙鱼食材盛行的背后，又该如何保证被继续稳定供应，到…
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标准化食材供应链能为餐饮企业带来什么？
餐饮业是一个受上游材料质量、功能和产品性能影响较大的产业，选择向上游延伸可以增强对产品质量和核心技术的控制，向下游延伸可以控制销售渠道。优化食材供应有利于增强对原材料质量的控制能力，提升终端产品的市场…
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选择定制化烤鱼酱料，能为烤鱼餐厅带来什么？
烤鱼，已成为城市聚餐的常见美食，连锁店越开越多，大多烤鱼都开始使用标准化食材。标准化定制的烤鱼酱料不仅操作更加便捷，还为店面减少损耗，增加利润。不用高薪聘请大厨熬制酱料，节省多个中间采购环节，节约采购…
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点击了解！餐饮企业如何抓住食材供应链商机？
现在很多餐饮品牌会专注做一款爆品，通过对性能的提高，效率、成本的降低，把产品做得更深一些，比如说现在的小龙虾、酸菜鱼，烤鱼等。而餐厅对于标准化食材的需求，是能够研究出好味道、新产品，来解决他们的痛点。
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