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农业产业化国家重点龙头企业烤鱼标准化食材服务商
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餐厅高毛利食材——百味“巴沙鱼”的霸主之路

餐厅高毛利食材——百味“巴沙鱼”的霸主之路

近年来,一条来自越南的鱼因肉质鲜嫩、无骨无刺迅速蹿红,多种餐饮业态都对它青睐有加,它就是——巴沙鱼。
为什么说水库养殖的鮰鱼更健康?

为什么说水库养殖的鮰鱼更健康?

许多人喜欢吃野生的鱼,认为野生的鱼没有腥味,肉质更加美味健康。其实相对而言,养殖的鱼肉质会更健康,特别是基地深水养殖,因为在养殖中会采取各种手段来杀灭寄生虫和致病细菌,严格按照规范养殖方法养鱼,让鱼肉…
为什么?酸菜鱼餐厅没有大厨还能如此火爆

为什么?酸菜鱼餐厅没有大厨还能如此火爆

近几年,以鱼为主的餐厅品牌越来越多,因为与其他种类的肉食相比,鱼肉没有疫情危险,可以安心食用。这也是酸菜鱼、烤鱼等单品逐渐火爆的原因。
酸菜巴沙鱼片-三珍食品官网

后厨标准化难实现?酸菜巴沙鱼片,你选对了吗?

“酸菜鱼”作为一道历史悠久的“国民菜”,就在近几年,又一次风靡国内餐饮市场。这主要还是得益于越南巴沙鱼的选用,标准化统一加工的酸菜巴沙鱼片,在一定程度上助力店面实现了后厨的标准化,从而进一步提高了经营…