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风靡大街小巷的烤鱼，美味都源自于“它”
一份美味的烤鱼，不仅要厨师烹饪的好，更重要的是鱼的原料要鲜，鱼肉要嫩。餐厅对于烤鱼原料质量的要求主要是感官检验，具体来说就是视觉、嗅觉、味觉。即对原料的色泽、气味、外观等方面进行判断，好原料做出来的烤…
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连锁烤鱼餐饮门店如何保持可持续发展——借力互联网
如今的餐饮市场风云变幻，消费升级健康餐饮越来越受到消费者的喜爱，在连锁烤鱼餐饮门店总，竞争十分剧烈，如果没有很强的内功将无法实现生存与发展。今天小编给大家介绍方法一：借力互联网
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烤鱼食材中，冰鲜开背鱼成功逆袭，到底是为什么？
自古以来，鱼就一直备受大众喜爱，甚至有吃鱼聪明的说法。现在，鱼的吃法更是多种多样，其中烤鱼是备受追捧。市面上常有的烤鱼大多是鮰鱼（清江鱼）、巴沙鱼、草鱼、鲢鱼等半成品开背鱼食材，并摒弃了传统的活鱼形式…
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并不是所有的鱼都适合做烤鱼！哪种鱼能让生意更火爆？
烤鱼，已成为现代年轻消费群体的热门食材，发展趋势一路居高不下。也让越来越多的烤鱼店从开始的一家两家......慢慢延伸发展到各大城市，多到几十家甚至上百家。
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