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酸菜鱼快餐如此火爆，到底经历了什么？
无论大小城市的街头巷尾，总能看到大大小小的川菜馆。而在川菜中，酸菜鱼却由一道“硬菜”进化为快餐爆品，酸菜鱼餐厅是如何在川菜红海中独辟蹊径的呢？
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国内巴沙鱼需求旺盛，产量低？点开立即了解！
目前，巴沙鱼涨价的消息在国内已是广为传开，越南方面的价格更是不停的涨涨涨。因此，国内养殖加工的巴沙鱼逐渐得到中小型贸易商的关注，国内巴沙鱼加工厂的订单量也是日渐增多。可是，加工巴沙鱼的工人却紧缺，产能…
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烤鱼店要打开盈利新路径，为什么靠开背清江鱼？！
众所周知，烤鱼近几年在中国餐饮市场上的关注点和追捧度都很高，那么，它的竞争态势也可谓是进入了一种白热化的境况。对于这种可复制性比较高的餐饮单品，要具备稳定的、可竞争的差异化优势，也是让各餐饮人士很头疼…
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标准化水产食材能为“酸菜鱼”连锁品牌带来什么？
近几年，我们不难发现以“酸菜鱼”为主打的小份制、快餐化模式餐厅，迅速发展为一个火爆的特色单品。之前需要20分钟出餐的酸菜鱼，现在5分钟之内即可出餐，而且店面经营面积更小，客单价更低，非常受消费者欢迎。
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