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你们知道酸菜鱼用什么鱼口感会更好吗？
要说这几年受欢迎的“国民菜”非酸菜鱼莫属，那你们知道酸菜鱼用什么鱼口感更好吗？一般来说酸菜鱼适宜用刺少柔嫩的淡水鱼制作，以前的酸菜鱼大多用草鱼、黑鱼。但要说好吃，那就是近几年火爆的巴沙鱼了。
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为什么说“酸菜鱼”品牌扩展离不开标准化食材？
在丰富庞杂的川菜中，酸辣乃经典川味之一，其中，家喻户晓的莫过于酸菜鱼。也是近年来特色餐厅的主营“爆品”。
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就是这样的一条开背鱼，有效助推餐企攻破连锁经营的“标准化”
餐饮企业的连锁化经营，是大多数餐饮人士的梦想。可是，连锁化经营的主要难关就是“标准化”。毕竟，“标准化”是连锁经营的本质特征。就拿当下火爆的烤鱼、酸菜鱼餐饮来说，实现连锁化经营的关键所在，还是“标准化…
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标准化开背鱼食材对烤鱼餐企的影响力，点击立即了解！
对于大多数烤鱼餐企的老板来说，无非是希望自己的店面能够开遍各个地区，但这并不是一件容易的事。而想要实现，就是需要食材能够实现标准化。开背鱼作为烤鱼的主要食材，对烤鱼的受欢迎度又有什么直接影响呢？
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