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酸菜鱼餐厅想快速发展，原料就用“它”
随着国民口味的不断更新，以及餐饮业的全方位进化，通过重新定义与迭代的酸菜鱼，开始胜任一家餐厅甚至一个品牌的“当家花旦”，独立成为一款爆品。
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火爆“酸菜鱼”发展品牌连锁，该如何有效经营？
酸菜鱼是一道经典的川菜，在各个城市大大小小的餐馆都随处可见。这道菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广，因其鱼肉鲜嫩，微辣不腻而深受大家喜爱。
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烤鱼餐企“效率革命”大获全胜，真的是缘于开背鱼食材？！
在传统的餐饮市场，不论是餐饮人士还是消费人士，大家普遍认为，只有厨师现场手工制作的餐品才能称得上是美味。可是，随着人工成本的持续提高，当下火爆的烤鱼餐企该如何有效的经营、盈利，又该怎样为消费者提供好的…
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连锁酸菜鱼发展迅猛，关键在于选对好食材
酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和烹调技术而著称，以鱼肉片为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口，深受消费者喜爱，更有餐厅以酸菜鱼为主营爆品，在国内已开多家分店。
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