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立即解答！餐饮企业去厨师化、出餐快的“秘诀”
随着人力成本的逐年攀升，餐饮人员的流失率越来越高使得我们在开餐厅的时候都需要考虑下自己的“可控”权利究竟有多少?无论是人员也好，产品也好，标准化程度也好，你的“可控”权越多，你的筹码越高，餐厅今后抵御…
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餐厅如何控制成本，低价吸引高客流？
餐厅想盈利，翻台率是根本。高翻台率一直都是各大餐企所标榜的，他们用接近成本价的价格提高客流量，使得翻台率成为他们存活的根本。
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同质化严重，烤鱼美食如何成功突围？开背鱼食材成关键！
近几年，随着国内餐饮市场的发展，品牌化、连锁化、规模化也成了发展趋势，而这些的前提则是标准化。近几年，在餐饮同质化日趋严重的环境下，烤鱼餐企推行食材标准化的消息不绝于耳，开背鱼更成了业内人士关注的焦点…
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火爆烤鱼从大排档突出重围的“绝招”
烤鱼，大概是全中国最红的鱼了。没人能想到，它会从大排档的烟熏火燎中突围而出，进阶快时尚餐饮的逼格前沿，并且一火就是十几年。烤鱼之所以能登堂入室成为购物中心快时尚餐饮和单品战略的引导者，与烤鱼使用的开背…
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