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如何加强餐饮企业的核心竞争力
随着餐饮市场竞争的加剧，越来越多的餐饮企业已经意识到建立原料食材供应链条的重要性。在时代变革的大背景下，大家都想方设法的提升自己在行业的竞争力。对于餐饮企业来说，食材供应链是管理的重要思路，能与大型基…
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详细了解，连锁烤鱼店标准化的核心是什么？
标准化餐饮就是让不同的店，不同的厨师做出同样口味的菜肴，一直以来烤鱼店的厨房概念是个很大的误区，开背鱼的生产体系是个完整的工业化流程模式，通过专业流程化工艺模式进行加工，而不是单纯的厨房概念。
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了解一下，鲜嫩无刺的鮰鱼片如何保质保量？
相比于一整条鮰鱼来说，更多人喜欢吃鱼片，没有骨头没有刺，方便烹煮和食用。安徽富煌三珍食品集团从2004年开始生产鮰鱼片销往欧盟地区，产品严格按照出口标准加工，为确保鮰鱼片的肉质及口感，原料均来自达到饮…
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标准化开背鱼食材对烤鱼餐饮所带来的改变？
民以食为天，故餐饮行业自古以来都是备受商家关注。尤其是在近几年快时尚的消费文化下，商家纷纷紧追市场步伐，投身于激烈的烤鱼热潮中。就在此时，讲究效率、健康、美味的标准化开背鱼食材迎合了时代诉求，成功征服…
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