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烤鱼持续火爆，为何开背巴沙鱼更易被关注？
当下，要说餐饮行业什么火爆？不用质疑，答案肯定是烤鱼。现如今，烤鱼可以说是进入了黄金时代，如何持续火爆经营，成为业内餐饮人士的关注点。都知道，鱼的原材料好，烤鱼的质量就不会差，这也是持续经营的关键所在…
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开背清江鱼，轻松拿下餐饮竞争市场，到底是为什么？
当下，要说烤鱼中很受欢迎的食材，非清江鱼莫属，这主要缘于其肉质嫩滑、一根大骨无刺、烤制后外焦里嫩、营养丰富。鱼类食材市场竞争也是不容乐观，就在近几年，冷冻的开背清江鱼，确凭着“高食品安全标准”和“保存…
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如何加强餐饮企业的核心竞争力
随着餐饮市场竞争的加剧，越来越多的餐饮企业已经意识到建立原料食材供应链条的重要性。在时代变革的大背景下，大家都想方设法的提升自己在行业的竞争力。对于餐饮企业来说，食材供应链是管理的重要思路，能与大型基…
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详细了解，连锁烤鱼店标准化的核心是什么？
标准化餐饮就是让不同的店，不同的厨师做出同样口味的菜肴，一直以来烤鱼店的厨房概念是个很大的误区，开背鱼的生产体系是个完整的工业化流程模式，通过专业流程化工艺模式进行加工，而不是单纯的厨房概念。
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