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火爆烤鱼店高翻台率令人羡慕,“它”是如何做到的?
近年来烤鱼备受消费者喜爱,吃烤鱼变成一种时尚,于是不断有餐饮人陆续进入这一市场,引爆了一股烤鱼热潮,在餐饮人的思维下,烤鱼相比小龙虾,跳出了季节性因素,并且容易复制,成为不少餐厅新品入局的选择。
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高利润开背鱼食材如何成就“快时尚”烤鱼品牌
近年来,随着节俭风的渗透,以及餐饮市场消费人群的改变,不少餐饮品牌都转而走向“轻餐饮、短平快、单价低”的路线,把目光瞄准大众市场,重点抓80、90后年轻消费者。“时尚设计、优质平价、限量发售、快速流通…
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烤鱼店选择调味开背鱼食材,让翻台率变double ~
近年来烤鱼备受消费者喜爱,吃烤鱼变成一种时尚。受欢迎的食材,都绕不开翻台率这个话题。翻台率高,就意味着能在有限的空间和有限的营业时间内,让座位的流动率提高,营收也会成倍提升。
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标准化烤鱼食材供应商——巢三珍
餐饮行业核心的竞争是供应链的竞争,如果可以拥有一个专业的供应链企业做支持,市场竞争力会更大,在自身不具备贯穿供应链能力的情况下,和专业的标准化供应链生产企业合作是很好的选择。
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