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说到底，还是开背冰鲜鱼火了烤鱼！点击，一探缘由！
什么鱼好吃？不用考虑，那肯定是烤了的鱼好吃！这几年，烤鱼的火爆，就是很好的证明。那么，是什么成就了烤鱼的火爆呢，那自然是开背冰鲜鱼食材！
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餐饮企业如何实现连锁供应链体系，提高盈利
随着餐饮行业“三高”问题的加剧(用工成本高、食材成本高、店面租金高)，以及餐饮从业人员的急剧减少，厨房工厂化模式将是整个餐饮行业的必经之路。
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带您了解，远销欧盟的鮰鱼片质量安全是如何监控的
鮰鱼乃长江四鲜之一，属无鳞鱼类，在长江鱼类资源中一向被视为珍贵鱼种，其肉质细腻味美，鲜嫩不腥，无肌间刺，兼具鲥鱼之味河豚之鲜，一般长江无鳞鱼种与之无法相比。
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餐企注重产品质量安全，从采购标准化水产食材开始
对餐饮业来说，食材供应是餐厅的命脉所在，食品安全、食材质量、成本控制等都是餐厅的重中之重，也是保证餐厅正常运转的重要因素。市场食材供应大多呈小而分散且以单链条业务为主的局面，这样不仅增加了采购成本，重…
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