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一种可以当肉吃的纯鱼片—鮰鱼片
相对于一整条鮰鱼来说，更多的人喜欢吃鮰鱼片，没有骨头没有刺，方便烹煮和食用，烹制简单，不需要去鳞，去脏，清洗等繁琐的烹制前处理。适用于所有中餐的烹制方法，煎，炸，溜，清蒸样样精通。
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这样吃，以开背鱼为食材的烤鱼，原来还有这些好处！
烤鱼的美味，是深受大家的喜爱，在享用的时候，还可以添加自己喜欢吃的各种配料。而以开背鱼作为烤鱼食材，吃了更是好处多多。
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烤鱼店开背鱼食材的择选，是否应该由后厨决定？
如今，要想在竞争激烈的烤鱼市场里赚的盆满钵满，食材的择选成为一个被关注的焦点。后厨对开背鱼食材品质、成本的管控做得好，直接决定了一个店面能否赚钱，这是为什么呢？
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烤鱼餐企选用冰鲜开背鱼，巧妙应对行业内的“快”文化
鱼，蕴含丰富的营养，是备受广大消费者青睐的美味，这也是近年来餐饮市场发展越来越好的原因之一。互联网时代和以80、90、00为消费主体的时代，逐渐造就了一种“快”文化，冰鲜开背鱼则很好地满足了当下快节奏…
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