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都是鲢鱼的花鲢和白鲢，你真的了解吗？
一直以来，鲢鱼的美味以剁椒鱼头较为出名，当然也不乏各类蒜香鱼头、鱼头豆腐汤、鱼头火锅等等。那么，鲢鱼有白鲢和花鲢之分，大多人对二者可能还是分不清楚。今天，我们一起多方面来好好了解下花鲢和白鲢，到底都有…
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三珍食品开背鱼食材，轻松解决烤鱼店面的发展痛点？！你不得不看！
烤鱼是餐饮市场的美食宠儿，它主要采用鱼类腌、烤、炖的多种形式，鲜香四溢，口味丰富，深受消费者的追捧和青睐。众所周知，好食材是好菜品的保障，三珍食品开背鱼食材，又是如何助烤鱼餐企在日益激烈的烤鱼市场突破…
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你知道“四大家鱼”中谁的食用价值高吗？
“四大家鱼”都是在淡水中生活的鱼，分别分布在水的下层、中层、中上层，所以适合混养。作为家鱼，自身的条件自然要平民化一些，生长周期短、抵抗力强、四季常有是入选的基本条件。经过人们1000多年来的饲养经验…
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你知道湘潭名菜为什么选“花鲢鱼头”为主食材吗？
“花鲢鱼头”不仅是很多餐厅的名菜，也是近几年流行的鱼头火锅主要食材。至于说影响力、知名度以及当下消费者的至爱，还得说湘菜中的“剁椒鱼头”。剁椒鱼头是湘潭的一道名菜，以鱼头的“鲜”和剁辣椒的“辣”为一体…
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