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选用标准化加工的花鲢鱼头，能为餐厅带来......
一条肥美的鱼，每一个部位都能单独做菜，关键就在于怎么烹饪。花鲢鱼，是中国人餐桌上出镜率较高的淡水鱼之一。它又称胖头鱼，一听就知道，花鲢鱼头的滋味一定非常鲜。鱼身刺少肉细，片下来，可做酸菜鱼。可能只有吃…
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餐厅采用活鱼只要花鲢鱼头，鱼尾如何解决？
花鲢鱼营养丰富，肉质细嫩，很多人喜欢吃，其头部更是美味佳肴，可制作多种美食，口感鲜嫩，配以各种蔬菜一起食用，鲜美且不燥火，非常营养，关键是鱼头鲜嫩无刺，也是现在餐饮行业火爆的菜品之一。
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鱼头菜品要提高效益，就选标准化加工的花鲢鱼头
口味的需求营造了餐饮行业的千变万化，就如同一颗花鲢鱼头，也会惊动广大美食家。古人云：“鳙之美者在于头”，民间也有“鳙鱼头，肉馒头”一说，花鲢鱼头是历来被美食家所推崇的鱼头之一。
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烤鱼餐企顾客的消费体验提升，开背冰鲜鱼功不可没！为什么？
在餐饮领域，90后等一批新兴消费群体所关心的，除了菜品和餐厅的颜值外，还有就是如何吃得科学、健康、快捷。为迎合新形势下新兴消费群体的就餐需求，各大烤鱼餐企开始去重点关注开背冰鲜鱼。
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