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清江鱼和斑点叉尾鮰到底是不是同一种鱼？
清江鱼并不是指某一种鱼，而是由清江生长出来的鱼类总称，主要品种有：清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟（鸭嘴鲟），丁桂，黄颡鱼（黄骨鱼），江团（肥沱）等。连锁烤鱼店用的"清江鱼"多是"斑点叉尾鮰",外观类似鲶鱼，与…
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烤鱼店的秘密武器竟是“它”！赶紧get~
每次去烤鱼店，都要被烤鱼的香辣美味所吸引，浓郁的焦香味配上香辣的汤汁浇撒在整条开背鱼食材上，让人垂涎三尺。
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解密！为什么越来越多人喜欢食用冰鲜鱼
我们知道在欧美国家，他们吃的鱼或者是肉，基本上都是冰鲜的，中国人却不习惯，鱼要看到游来游去，才是新鲜的，好吃的。
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为什么说开背鱼食材即将占领“烤鱼江湖”
中国的美食种类丰富，人们对口味要求也越来越高，在原有的食材上创造、创新，就可以带给产品带来新的生命力，从而吸引消费者。以前的烤鱼店大都以活鱼现杀的方式制作，不仅不能保证产品质量和鱼腥味，还拉长客户等餐…
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