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为什么餐饮行业的鱼头菜品都用“它”
很多饭店都以鱼头为特色菜肴，比如剁椒鱼头、鱼头豆腐，还有鱼头火锅或鱼头宴，那你知道餐厅使用的鱼头是什么鱼吗？
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你知道冰鲜鱼应该如何正确解冻吗？
随着烤鱼行业的快速发展，很多烤鱼店将活鱼换成冰鲜鱼来代替使用，解决了活鱼出餐慢、去腥味、质量不稳定等问题。但冰鲜鱼如果不能采用正确的方法解冻，口感将会大打折扣，甚至造成鱼肉变质而带来损失。
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点击了解！连锁烤鱼品牌的“核心武器”
说到近几年火爆又受消费者欢迎的美食，不得不提烤鱼，它是所有吃货都无法抵挡的美味。焦香的鱼皮、鲜嫩的鱼肉、浓郁的酱汁、麻辣的口感……真叫人大快朵颐。那你们了解烤鱼采用的原料——冰鲜鱼吗？
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你的烤鱼店还在使用活鱼吗？
随着烤鱼行业的迅速发展，烤鱼原料——冰鲜开背鱼也随之火了起来，以前烤鱼店使用的活鱼，现在都已经换成了冰鲜鱼来代替。那什么是冰鲜鱼呢？
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