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为什么餐饮行业的鱼头菜品都用“它”
很多饭店都以鱼头为特色菜肴,比如剁椒鱼头、鱼头豆腐,还有鱼头火锅或鱼头宴,那你知道餐厅使用的鱼头是什么鱼吗?
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你知道冰鲜鱼应该如何正确解冻吗?
随着烤鱼行业的快速发展,很多烤鱼店将活鱼换成冰鲜鱼来代替使用,解决了活鱼出餐慢、去腥味、质量不稳定等问题。但冰鲜鱼如果不能采用正确的方法解冻,口感将会大打折扣,甚至造成鱼肉变质而带来损失。
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点击了解!连锁烤鱼品牌的“核心武器”
说到近几年火爆又受消费者欢迎的美食,不得不提烤鱼,它是所有吃货都无法抵挡的美味。焦香的鱼皮、鲜嫩的鱼肉、浓郁的酱汁、麻辣的口感……真叫人大快朵颐。那你们了解烤鱼采用的原料——冰鲜鱼吗?
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你的烤鱼店还在使用活鱼吗?
随着烤鱼行业的迅速发展,烤鱼原料——冰鲜开背鱼也随之火了起来,以前烤鱼店使用的活鱼,现在都已经换成了冰鲜鱼来代替。那什么是冰鲜鱼呢?
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