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烤鱼持续“燃爆”，关键得益于开背鱼的食材优势？！
烤鱼一直以来是男女老少都很喜欢的一道美味，当下餐饮虽受疫情影响，但以开背鱼为代表的烤鱼市场仍然是风生水起。烤鱼之所以“燃爆”消费市场，不仅仅是缘于就餐形式和好口味，更是因为它可相对容易做到标准化和快速…
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后疫情餐饮，烤鱼餐企继续选用开背鮰鱼是因为……
传统烤鱼食材选购基本是商家进行原材料的筛选、购买，再到运输、加工，最后由厨师烹饪完成后上桌。后疫情餐饮时代，人工、食材等成本更是攀升，导致利润率普遍下降。而选用标准化的开背鮰鱼食材，让产品实现了从工厂…
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揭晓！当标准化开背鱼“闯进”烤鱼餐企……
无论是统计数据、市场表现，还是在大家的认知中，90后、00后对快捷化出餐有着高要求。当下，烤鱼市场正风头正劲，如何才能迎合消费主力对就餐的需求成了餐企的关注点。
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带你了解！开背鱼食材的市场空间究竟有多大？
近年来，烤鱼在餐饮端依旧风头正劲，而开背鱼食材凭借自身的食材优势备受餐饮端青睐。开背鱼以“半成品”的状态呈现给B端餐饮或者C端消费者，简单烹饪即可出餐。
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