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揭晓!这才是餐企纷纷力推冰鲜鮰鱼智对疫情的核心所在

揭晓!这才是餐企纷纷力推冰鲜鮰鱼智对疫情的核心所在

随着疫情的有效控制,餐饮业发展也逐渐恢复正常,众多消费者也纷纷来到自己中意的餐厅来享受久违的美食,烤鱼、纸包鱼就是其中之一。即便是受到疫情的影响,众多餐企纷纷力推冰鲜鮰鱼来智对疫情创效益,生意也是很火…
疫情冲击下,冷冻鮰鱼竟持续走红餐饮市场

疫情冲击下,冷冻鮰鱼竟持续走红餐饮市场

此次疫情突袭,国内餐饮市场元气大伤,竞争力弱的餐厅被大量淘汰,而餐饮食材品类的格局也被改变。餐饮人可能从来没想过,品类更新替换的速度竟被一场突发的疫情改变了。餐饮品类的复苏情况不一,使用标准化冷冻鮰鱼…
疫情冲击下,冷冻鮰鱼为什么成烤鱼餐企的食材标配

疫情冲击下,冷冻鮰鱼为什么成烤鱼餐企的食材标配

说起吃,年轻人是冲在前线。从复工后近两个月的复苏情况来看,年轻人喜欢的烤鱼、烧烤、火锅、酸菜鱼成了疫情后先复苏的品类。疫情影响的不仅仅是餐厅的客流,之后餐饮食材品类的格局也会随之改变。正如经过这场疫情…
冷冻鮰鱼正确的解冻方法原来是这样,餐饮人赶紧get~

冷冻鮰鱼正确的解冻方法原来是这样,餐饮人赶紧get~

经过此次疫情,野生、活禽类的食材逐渐被冰鲜、冷冻食材所取代,因为后疫情时代,食品安全成为了消费者就餐的考虑重点。就烤鱼餐企来说,冷冻鮰鱼作为一款标准化的半成品食材,日渐成为疫情后餐饮界业内的火爆食材。…