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后疫情餐饮时代，各大烤鱼餐企重点择选的食材终将是“她”！
受疫情助推因素影响，标准化的半成品食材的市场需求量激增。在疫情的常态化防控下，外出就餐需求仍在不断上升，这个赛道远没有达到饱和的程度。食品安全的经济时代，标准化开背鱼食材消费已成为常态。
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开背鱼食材的两“省”一“稳”助力餐企解决供应链痛点
突如其来的疫情，对餐饮行业来说无疑是一场的深刻的洗礼。当下，面对已经开始稳步复苏的行业及市场环境，如何进一步保障餐饮供应链各环节的安全与稳定，自然成了业内外关注的焦点话题。
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餐饮后疫情时代，为何说标准化开背鱼市场需求量将持续加大？
后疫情时代，烤鱼餐饮市场规模依旧呈持续增长的态势，B端烤鱼餐饮市场持续增长，这在一定程度上也将进一步扩大标准化开背鱼食材的需求。虽然各大烤鱼餐企受到疫情的冲击，那也只是短期受到压制，在这期间也仍有不少…
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后疫情餐饮时代，各大餐企为何纷纷在“标准化食材”上发力？
后疫情餐饮时代，食材的标准化，可谓是餐企食材采购流程化、集约化的重要保障，这在一定程度上，也是对食材源头质量的一种可观保障。而确保了食材在源头方面的质量，餐企也就可以很大限度地降低产品损耗，确保食材存…
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