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揭秘!一天要被吃掉300万斤的网红开背鱼……
在烤鱼餐饮界,一直以来有一条受众群体广泛的开背鱼,其肉质细腻鲜嫩,无泥腥味,味道清香。在过去的大半年,它的市场行情一度上涨,迎来了难得的狂欢!尤其是近俩年以来,开背鱼的活鮰鱼原料价格保持强势区间,调味…
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深耕鮰鱼产业20年的龙头级企业——富煌三珍
过去的大半年,鮰鱼行情持续走高,一度出现超大鱼面临断代、网箱鱼缺货。那么整个鮰鱼大牛市,作为国内鮰鱼深加工行业的龙头级企业——富煌三珍,更是功不可没!
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疫情冲击下,餐饮人士为什么须要了解这一点!
近年来,各大餐饮深受疫情影响,随着餐饮疫情的管控升级,消费者就餐已经不单单只关注就餐环境、服务等功能性服务,更重要的则是对餐饮食品的质量、安全管控的重视。餐饮食材质量是否可控化、可溯源化,已然成为每个…
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揭晓!后疫情时代的烤鱼食材为何非开背鱼不可?
由于疫情期间消费者对品牌声誉和食品安全的认知度不断提高,餐饮行业整合或将提速。而凭借标准化的食材、较高的品牌认可度以及严格的食品安全管控的食材,有望进一步获取市场份额。
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