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疫情冲击后,食材标准化或成餐企破局关键!点击了解

疫情冲击后,食材标准化或成餐企破局关键!点击了解

当下,疫情会让消费者会对餐饮品牌重新开始认知,首当其中的问题就是:外面是天灾,你会吃什么?消费者会聚焦的点是健康、卫生、大品牌,所以,肯德基、麦当劳,凭借着品牌优势和自主配送,保住了热度。在打造餐饮品…
疫情冲击后,标准化食材实力成为餐饮界的“杠把子”

疫情冲击后,标准化食材实力成为餐饮界的“杠把子”

疫情冲击下,餐企也被“逼”出了各种新思维,此次疫情改变了餐企的经营逻辑,标准化食材一度斩获餐饮界的“杠把子”。当下的疫情和对消费者的影响毋庸置疑大于17年的前影响,消费者短时间内不敢去餐厅聚餐。这是时…
疫情冲击下,标准化食材成餐企重点关注?!

疫情冲击下,标准化食材成餐企重点关注?!

这次疫情的爆发敲响了食品安全的警钟,疫情结束后食品质量会成为严格管控的重点,“脏乱差”的小餐馆也会被大量淘汰,食材可追溯性将被推崇,开始大力推行倡导食品质量、绿色健康、标准化出品。那么,餐企食材又该如…
揭晓!标准化的半成品成疫情风暴下的新风口

揭晓!标准化的半成品成疫情风暴下的新风口

疫情期间,餐厅不开门,厨艺拿不出手,想吃餐厅水准的大餐,怎么破?标准化的半成品的外卖订单激增,这大概是刺激餐饮人积极探寻外卖的直接动机。做外卖,餐饮品牌能卖什么?大部分人首先想到的餐饮半成品……