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疫情冲击下,冷冻鮰鱼为什么越来越受餐企的追捧

疫情冲击下,冷冻鮰鱼为什么越来越受餐企的追捧

现如今,受疫情影响,如何择选合适的食材成为餐企关注的重中之重,只有这样才能充分迎合消费者“吃的健康、吃的安全”的消费需求。而目前,在疫情的冲击下,标准化的冷冻鮰鱼反倒越来越受各大餐企的追捧,这是为什么…
疫情冲击后,冷冻鮰鱼是否会成为餐饮食材的发展趋势

疫情冲击后,冷冻鮰鱼是否会成为餐饮食材的发展趋势

2020年这场疫情对餐饮业的冲击,无疑是巨大的。但反过来想,餐饮业作为直接与消费者打交道的行业,社会上的一点风吹草动,哪个不会影响餐饮业的经营?每一次的灾难或变革,总会有一些餐饮人倒下,但这次也有很多…
疫情突袭下,烤鱼餐企为什么更要力推冷冻鮰鱼,点击了解!

疫情突袭下,烤鱼餐企为什么更要力推冷冻鮰鱼,点击了解!

无论是活鱼还是冷冻鱼,都是大家膳食结构里少不了的一种美味又营养的食材,大多数鱼肉的脂肪占比都在5%一下,蛋白质含量则高达1%-20%,而冷冻鱼则能很好地储备鱼肉蛋白。近年来,烤鱼一直是备受大众认可、青…
餐饮后疫情时代,冷冻鮰鱼有大市场的核心点就是……

餐饮后疫情时代,冷冻鮰鱼有大市场的核心点就是……

这场突如其来的疫情爆发后,健康安全的饮食理念更是深入人心,如何解决疫情下食材的质量成当前餐饮行业迎战疫情的关键。而标准化的冷冻鮰鱼食材,通过重塑一道菜“从养殖基地到舌尖”的流程,从源头控品质,并很好地…