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后疫情时代的爆品——开背鮰鱼，你真的了解吗？
常态化疫情防控下，消费者的消费信心恢复主要关注点在食品安全与餐厅卫生。近来，海鲜、鸡翅等冻肉类外包装等检测出病毒，为食品产业链下游的餐饮企业敲响了警钟。而标准化的开背鮰鱼食材却成了后疫情时代的爆品食材…
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疫情重创后，餐企又该如何在食材方面发力，点击了解
疫情以来的餐饮食材，被大家讨论比较多的话题，不是它的味道，而是“食材安全”。疫情让餐饮企业感受到了食材若不实现标准化、可控化，不以安全快捷为中心，餐企在后疫情时代将会寸步难行。
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疫情重创后，众多餐企实力降本一半的背后……
疫情的出现让餐饮行业直接进入重创模式，但仍有不少餐企在此次危机中找到了经营上的希望，成功地将人力、物力、时间成本有效降低了一半。而这些成本上的缩减，也是得益于食材的标准化。
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揭晓！疫情重创后，餐饮行业如何抓住食材转机打赢下半场
以前食材的关注点一直都在“食品安全”上，疫情引发的外卖零售化、半成品食材预制等“并发症”就看企业是否能及时适应了，洞察消费者需求，建立完善安全的产品供应链体系，增强供应链的保障力了。
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