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揭晓！冷冻鮰鱼食材是这样实现的“减环节、可追溯”
疫情期间，标准化的冷冻半成品成了香饽饽，消费者对食材质量、口味稳定性、配送效率等方面提出了更高的要求，食材可追溯将被大力推崇。如何实现食材安全可控化，对餐企来说任重道远……而标准化出品的冷冻鮰鱼食材给…
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鲜活鮰鱼和冷冻鮰鱼的核心差异是什么？赶紧get~
疫情给了传统鲜活水产品流通和销售模式的一次警示，不论是水产从业人员还是餐饮人，更多的是要如何择选食材来迎合后疫情时代新的消费诉求。一直以来，鮰鱼自带的食材优势爆红烤鱼、纸包鱼等行业，那么疫情下，鲜活鮰…
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揭晓！后疫情时代，冷冻鮰鱼为什么更具商机？
近期以来，国内各大餐企在疫情的冲击下，纷纷逐渐布局用标准化的食材来逆袭。鮰鱼被引爆，是从餐饮业开始的，然而疫情下各大餐企面临的难题就是食材的标准化、可控化、便捷化，所以标准化冷冻鮰鱼食材日渐备受追捧。…
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冷冻鮰鱼在后疫情时代的食材优势有哪些？
“食情有危，但危而有机”，餐饮业在此次疫情的冲击下，也在适时的改进和创新，时刻考虑着如何才能够更加符合现代消费者的消费需求，既要健康绿色，又要营养美味。而后疫情时代持续火爆的冷冻鮰鱼食材，既迎合了餐饮…
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