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后疫情时代的餐饮食材，正在发生这些变革……
经过了疫情期间的健康教育，用户健康意识提升，当消费者在进行食品购买、食用时，都会多琢磨一下其对健康的影响。健康意识将深入人心，也会拉动标准化食材的增长，并推动冰鲜、冷冻等品类的发展。
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揭晓！疫情冲击下，餐企更需要的竟是这样的食材
自从疫情爆发之后，传统的经营模式已不再适用于整个市场，客户被限制出门，没有客户来源，堂食无法销售，也没有多余的渠道来运营，餐饮企业只能“关门”。顾客的消费习惯也在发生改变：吃东西习惯了叫外卖、买菜习惯…
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抓紧了解！后疫情时代，这些才是冷冻鮰鱼的优势所在
近期以来，随着疫情对餐饮行业的冲击，“食品安全”不论是对于餐企还是消费者来说都是关注的重点所在。就拿传统的活鱼食材来说，之前就有接连爆出部分超市活鱼检查结果超标，这就不难看出，活鱼在养殖、运输、零售终…
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开背鱼冰鲜或冷冻之后的营养如何？这些你需要了解！
众所周知，水产品营养丰富，而且优于禽畜类产品，易吸收且安全性有保障。后疫情时代，各大餐企出于成本和效率的考虑，市面上大多数的开背鱼食材日渐以冰鲜或者冷冻为主。那么，关于冰鲜冷冻的开背鱼营养到底如何这一…
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