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后疫情时代，“下半场”的餐饮该如何选购食材？
后疫情时代，国内各大餐饮业仍是举步维艰，那么，“下半场”的餐饮又该如何走呢？为了实现经营“逆袭，餐饮业在做好疫情防控的同时，严选标准化食材，全力抓好食材质量、食品安全，以此充分满足疫情下新的消费需求。
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后疫情时代，冷冻鮰鱼为什么越来越火爆
这次疫情让绝大多数人都意识到，食用野味和不安全食品的危害，在消费升级的后疫情大环境下，消费者身处快节奏生活想要更加方便的同时也更加注意食品的健康问题，这无疑是为标准化的冷冻食材提供了很好的发展契机。而…
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鲜活鮰鱼和冷冻鮰鱼的核心差异是什么？赶紧get~
疫情给了传统鲜活水产品流通和销售模式的一次警示，不论是水产从业人员还是餐饮人，更多的是要如何择选食材来迎合后疫情时代新的消费诉求。一直以来，鮰鱼自带的食材优势爆红烤鱼、纸包鱼等行业，那么疫情下，鲜活鮰…
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揭晓！后疫情时代，冷冻鮰鱼为什么更具商机？
近期以来，国内各大餐企在疫情的冲击下，纷纷逐渐布局用标准化的食材来逆袭。鮰鱼被引爆，是从餐饮业开始的，然而疫情下各大餐企面临的难题就是食材的标准化、可控化、便捷化，所以标准化冷冻鮰鱼食材日渐备受追捧。…
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