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揭晓！标准化开背鮰鱼食材备受关注的核心点是它
疫情以来，国内各地餐饮行业受不同程度的冲击，增速较慢，而餐饮食材标准化的需求越来越大，很多企业也抓住了餐饮标准化的机会。所谓的餐饮标准化是食材安全、质量可控化，另一方面是让不同的厨师做出同样的味道，标…
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后疫情时代的火爆食材“开背鮰鱼”，你了解过它的优势吗
对于鱼这种食材，烹饪方式可以说是多种多样，尤其是近年来备受追捧的烤鱼、纸包鱼的烹制方式。经过工厂加工和处理之后的开背鮰鱼食材，在烤制好之后，既会有鲜香和细嫩的口感，食材中的营养价值也会保留在其中。这样…
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后疫情时代，餐饮市场迎来的食材新风口是什么？抓紧了解
俗话说：民以食为天。疫情使居民的生活和消费方式产生剧变，也持续影响着中国与“食”有关的行业。餐饮行业更是受到了巨大的冲击，同时也迎来了一些新的机遇。疫情之后，标准化的冷冻食材也将呈现新格局与新发展，疫…
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揭晓！冷冻鮰鱼食材背后的几大降本体现
后疫情时代，经营成本是疫情后餐饮企业面临的主要问题之一。因此，餐饮企业在运营过程中如何降低成本成为餐饮要考虑的重要问题。目前，被各大餐企所追捧的冷冻鮰鱼食材，其背后又有着哪些降本体现呢？
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