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冷冻鮰鱼正确的解冻方法原来是这样,餐饮人赶紧get~

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.05.12
信息摘要:
经过此次疫情,野生、活禽类的食材逐渐被冰鲜、冷冻食材所取代,因为后疫情时代,食品安全成为了消费者就餐的考虑重点。就烤鱼餐企来说,冷冻鮰鱼作为…

经过此次疫情,野生、活禽类的食材逐渐被冰鲜、冷冻食材所取代,因为后疫情时代,食品安全成为了消费者就餐的考虑重点。就烤鱼餐企来说,冷冻鮰鱼作为一款标准化的半成品食材,日渐成为疫情后餐饮界业内的火爆食材。那么,冷冻鮰鱼正确的解冻方法又是什么呢?

冷冻鮰鱼-三珍食品官网

冷冻鮰鱼作为疫情后烤鱼行业的发展趋势,快捷方便的同时还可以节约人工、食材采购等各项成本。但是,如果使用过程中解冻不当,鱼肉可能会有异味,尤其是在马上快要到来的夏季。

若想保证冷冻鮰鱼在烹饪后的鲜嫩口感,解冻的处理方式还是很讲究的,首先将冷冻鮰鱼置于冰箱保鲜层、用微波或者流水的方式对进行解冻,不建议将鱼在冷冻状态下直接取出放置于室温下自然解冻。

安徽富煌三珍18年来专注标准化的餐饮食材供应,从源头把控食材的质量,拥有完善的产业链结构和供应链体系,是一家农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业,主营的冷冻鮰鱼(巴沙、草鱼、江团)常年稳定供应国内各大连锁餐饮体系。咨询热线:0551-88560433

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