在这场突如其来的疫情影响下，餐饮业的发展节奏可以说是被打乱了，那么如何应对此次风险，把握背后的机遇呢？餐企要加强关键食材的全程可追溯，主动作为，正如越来越多的餐企纷纷选用标准化的冷冻鮰鱼食材，通过其背后完善的供应链体系，在一定程度上还是攻克了疫情所带来的经营困局。

首先，疫情后餐饮食材的标准化日渐被重视。餐饮的快速发展对食材质量、口味稳定性、配送效率等方面可谓是高要求，这也将进一步推动产品的标准化生产（如原材料、调味料、加工过程等），从而催生了上游基础食材工业化、规模化的生产需求。

其次，在本次疫情的冲击下，许多知名的线下餐饮连锁品牌都实行了暂停营业，相比之下，拥有标准化食材、标准化的操作流程、严格的质量控制体系的餐企反倒临“疫”不慌。另外，疫情后各项成本上升，“吃得安全”成为新的消费主诉求，而标准化的餐饮食材充分迎合疫情下的消费需求和餐企的经营诉求，助力餐企在疫情下变“危”为“机”。

三珍食品集团成立于2002年，是一家专于水产食品全产业链体系建设的农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，拥有完善的产业链结构和供应链体系。冷冻鮰鱼作为其主营产品之一，常年稳定供应国内各大连锁烤鱼餐企。咨询热线：0551-88560433