疫情重创后，餐企逆势破局离不开开背鱼食材

自疫情重创以来，不少餐企都面临结业之苦。但是，在这期间，竟然还有餐企出现“一位难求”的火爆场景。在这背后，离不开标准化的冷冻开背鱼食材的助力，也正是它实力成为餐企破局掘金的关键所在。

后疫情时代，开背鱼成了实力成为“宝藏食材”

近年以来，烤鱼餐饮可谓是持续增长，哪怕是后疫情时代仍有部分餐企处于发展增长期，而这背后离不开标准化的冷冻开背鱼食材。很多餐企受益于半成品开背鱼食材的安全可控化和可追溯化，即使在疫情冲击的大环境下，足以支撑经营规模的持续扩张。

带你了解！后疫情时代，开背鱼迎来新一轮爆红期

毫无疑问，后疫情时代，改变了很多消费习惯。其中较为直观的改变就是：消费需求的变化给餐饮人提出了更高的要求，“吃的健康”、“食材安全”备受消费者的重视。这就倒逼餐饮人在食材择选、品类创新、烹饪方式上谋求变革，一些以标准化、流程化、可控化为主的冷冻开背鱼食材迎来了新一轮的爆红期。

后疫情时代，开背鱼给烤鱼餐企带来了哪些变化？

“食品安全”在这个后疫情时代似乎是更加的深入人心，也是更加备受餐企商家的关注。尤其是近来后疫情时代的消费背景下，各大餐企纷纷紧追市场需求，投身于“食品安全”的建设中。而这个当下，标准化的冷冻开背鱼则充分迎合了时代诉求，成功地征服了广大餐企和消费者。

疫情重创后，冷冻开背鱼为什么可以获得一致好评？

餐饮行业一直存在“四高一低”的特征，即房租价格高、人工费用高、能源价格高、原食材成本高、利润低。疫情之下，这种特征尤为明显。在这种境况下，以“标准化、流程化、可控化、可溯源化”为特点的冷冻开背鱼食材得到各大餐企和消费者的好评。为什么呢？

火了！标准化开背鱼竟助推餐企加速布局千亿蓝海！

近年来，标准化冷冻开背鱼食材的火爆，也促使了部分预制水产制品迅速站位消费升级风口！这个刚刚萌发的市场，已经具备了2000亿规模，并有望在十年内奔向6000亿级的大市场。预制蓝海，巨头争相入局!国内大多数烤鱼等餐企顺势而为，以标准化的“开背鱼+预制品”组合，成功抢跑烤鱼赛道！

带你揭秘开背鱼成餐饮主流食材风口的内核所在……

在疫情进入常态化防控的当下，高度重视“食品安全”的时代已然到来，半成品化的冷冻开背鱼食材也因此再度走俏，受到各大餐企的青睐。那么，疫情过后，开背鱼食材还是否会继续是餐饮食材行业的风口呢？答案是肯定的，为什么呢？

点击了解！疫情重创后，这才是一款难得的“宝藏食材”！

近年以来，烤鱼餐饮可谓是持续增长，哪怕是后疫情时代仍有部分餐企处于发展增长期，而这背后离不开标准化的冷冻开背鱼食材。很多餐企受益于半成品开背鱼食材的安全可控化和可追溯化，即使在疫情冲击的大环境下，足以支撑经营规模的持续扩张。

疫情时代，助力餐企逆市破局的食材竟是它！

自疫情重创以来，不少餐企都面临结业之苦。但是，在这期间，竟然还有餐企出现“一位难求”的火爆场景。在这背后，离不开标准化的冷冻开背鱼食材的助力，也正是它实力成为餐企破局掘金的关键所在。

疫情重创后，冷冻开背鱼获一致好评的关键所在就是……

餐饮行业一直存在“四高一低”的特征，即房租价格高、人工费用高、能源价格高、原食材成本高、利润低。疫情之下，这种特征尤为明显。在这种境况下，以“标准化、流程化、可控化、可溯源化”为特点的冷冻开背鱼食材得到各大餐企和消费者的好评。为什么呢？