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标准化开背鱼，能否助力餐企缓解疫情重创的影响？！
众所周知，鱼中富含人体有益元素，一直深受大众的喜爱。然而，由于今年疫情的影响，国内的烤鱼餐企或多或少的都受到了影响。也正是在这个后疫情时代，拥有全产业链体系的标准化开背鱼食材却一度火爆，部分餐企也因此…
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揭晓！烤鱼在后疫情时代仍迅速拓展的内核就在于……
自年初疫情以来，虽说各大餐企备受疫情重创，但仍有部分烤鱼店仍风靡各大城市大街小巷，有人把烤鱼的成功归结为两点：一方面是因为烤鱼品种多样且味型多样；另一方面是因为烤鱼使用的原料冰鲜开背鱼食材，加工方便快…
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后疫情时代，餐企就是靠“她”实现了连锁供应链体系
自年初疫情突袭以来，餐企的经营也是备受重创。然而，后疫情时代的餐饮行业还面临着严重的“三高”问题(用工成本高、食材成本高、店面租金高)，以及餐饮从业人员的急剧减少，厨房工厂化、食材标准化模式将是整个餐…
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后疫情餐饮时代，如何规避烤鱼食品安全问题？
当下，疫情虽已进入常态化防控阶段，但也确实改变了很多。其中很直观的变化就是：疫情倒逼大家养成良好的卫生习惯，健康养生的生活方式则更会受到大家的重视。餐饮行业在健康与安全上的迭代提升，绝不仅仅是分餐制这…
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