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烤鱼市场如此火爆，拼的是什么？
餐饮行业排在前列的无疑是火锅潮，如今此风潮似已至顶，下滑之势逐渐显现。然而在火锅热的同时，一股“烤鱼”风潮正在席卷而来......所有人都没有想到，本是街边摊中的一道菜，却拥有如此大的爆发力！现在大街…
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开背鱼为烤鱼餐企拼来的是效率和利润！
对国内餐企业来说，对厨师的依赖度还是比较大的，那么，问题来了！厨师，是不可能在短时间内扩张的，而且菜品的口味和厨师心情也是有部分关系的。这就难免成了一个经营痛点，烤鱼餐企又该如何才能不受制于此呢？其实…
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团餐企业做大做强，如何确保食材配送质量？
越来越多的企事业单位、学校、医院等团体机构选择与专业的食堂承包公司进行合作已经成为事实，而这些单位也已经意识到了食材配送环节的重要性，特别是冷冻类产品，一但运输过程导致二次解冻，会对食材造成严重的质量…
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巴沙酸菜鱼片成功颠覆酸菜鱼吃法的革新！
曾风靡国内的酸菜鱼，又一次重燃了，尤其是在快时尚、大众餐饮消费需求趋势愈演愈烈之时，快餐化的酸菜鱼颠覆了酸菜鱼的传统吃法，逐渐走进国内各个角落，走进每一个吃货的生活中。而作为其主要食材之一的巴沙酸菜鱼…
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