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巴沙鱼火爆背后的“商机”

巴沙鱼火爆背后的“商机”

巴沙鱼是一种特有的优质经济鱼类,音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”它在生长过程中腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%,肉质特别鲜美滑嫩,口感丰富。其中巴沙鱼柳是烹饪水煮鱼、酸菜鱼的上好食材…
一条普通的鮰鱼竟然有这么多“商机”

一条普通的鮰鱼竟然有这么多“商机”

有一条鱼,因肉质鲜嫩、无骨无刺迅速蹿红,它从头到尾都能转换成各种美味佳肴。从中餐到西餐,从烧烤到火锅再到自助和快餐,菜式花样百变,味道营养俱佳,自带消费属性,戳中消费需求,它就是来自美国密西西比河的斑…
活鱼现杀真的更有营养吗?

活鱼现杀真的更有营养吗?

去烤鱼店吃鱼,你会选择吃水族箱的活鱼还是冰鲜台上的冰鲜鱼?大家可能都会觉得活蹦乱跳的鱼儿更新鲜,更有营养,但其实这个选择是错误的。
比烤鮰鱼更好吃的竟然是鱼下巴(鮰鱼唇)?

比烤鮰鱼更好吃的竟然是鱼下巴(鮰鱼唇)?

鮰鱼鱼肉细嫩无刺,富含高蛋白及多种维生素和微量元素,被称为滋补营养佳品,也是现在烤鱼店火爆品种,但你知道比烤鱼更美味的是什么吗?鮰鱼除了可以制作成大家喜爱的烤鱼,其实鮰鱼翅、鮰鱼泡、鮰鱼胃、鮰鱼唇都可…