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你知道吗？鮰鱼鳔与熊掌齐名，被称为八鲜之一
鳔就是俗称的鱼泡，内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉,鮰鱼鳔即是鮰鱼的鱼泡。
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点击了解！冰鲜开背鱼成紧俏烤鱼食材！
“民以食为天，食以安为先”，现如今，菜品的品质成了大众外出就餐时的主要顾虑。作为当下火热的烤鱼餐饮，这般受欢迎，味美是其次，更重要的是在于对冰鲜开背鱼食材的选择。烤鱼火了，冰鲜开背鱼也跟着火了，为什么…
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食材供应链为餐企带来的不仅仅是高利润
目前餐饮行业正面临着房租成本、员工成本、食材成本持续走高，利润降低的“三高一低”问题，单纯通过提高高客单价来获得高利润的做法只会加速客源的流失。
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连锁餐企为何都要加强食材供应链？
近年来，国内餐饮业正面临着客户需求更加严格，利润越来越薄的处境，急需找到一个有效的成本控制机制来应对危机。
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