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烤鱼餐饮企业之所以要选用冰鲜鱼食材

烤鱼餐饮企业之所以要选用冰鲜鱼食材

近年来,居民在食材的选择上更是以安全为主。那么,比活鱼更健康更卫生的冰鲜鱼,就成了各大烤鱼餐饮企业的主要食材。首先,从食材品类上,适合做烤鱼食材的淡水类有巴沙鱼、草鱼、鲶鱼以及清江鱼,均属无鳞鱼,无肌…
连锁烤鱼店用什么鱼让生意更火爆?

连锁烤鱼店用什么鱼让生意更火爆?

烤鱼,已成为现代年轻消费群体的热门食材,发展趋势一路居高不下。也让越来越多的烤鱼店从开始的一家两家......慢慢延伸发展到全国各大城市,多到几十家甚至上百家。
怎么回事?“冰鲜鱼”却留了下来!

怎么回事?“冰鲜鱼”却留了下来!

近年来,各大超市的专柜里,活鱼都消失了,冰鲜鱼却都留了下来。其中的缘由,一句话就可以总结“冰鲜鱼比活鱼更干净更卫生”。为什么呢?目前很多城市已严禁售卖活禽,而活鱼也有类似的问题,因为一些不良商家为了让…
烤鱼店食材品质要过关,选对开背鱼厂家是关键!

烤鱼店食材品质要过关,选对开背鱼厂家是关键!

烤鱼从它刚出现到现在已有不短的时间了,各种各样的烤鱼店更是层出不穷。现如今烤鱼成了很多年轻人聚餐的首选,但是日渐攀升的价格和日益低劣的品质实在是让人分分钟添堵。众所周知,食材品质要从源头抓起。富煌三珍…