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连锁烤鱼店火爆巴沙鱼食材短缺？如何解决？
近两年来，来自越南的“巴沙鱼”风靡中国市场，并成为中国餐饮的新宠儿。巴沙鱼对于酸菜鱼快餐来说，是一个好的食材，因为巴沙鱼肉质滑嫩，刺少，老少皆宜，同时巴沙鱼食材特性的快餐基因带来了效率的提升，很好的成…
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巴沙鱼盛行后的供应链危机......
众所周知，对于大型餐饮连锁品牌而言，供应链是连锁品牌能够走得更远的根基。巴沙鱼做为酸菜鱼快餐的核心食材，一直以来是我们高度关注的重点，我们深知好产品的背后是有稳定、高品质的好食材做支撑，而巴沙鱼就是好…
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点击了解！开背冰鲜鱼代替活鱼的优势是什么？
鱼是餐桌中极其常见的一道菜肴，在宴席中非常受欢迎，味道鲜嫩，深受吃货们的喜爱，中国人非常喜欢吃鱼，鱼的口感很好，营养价值高。但这几年活鱼运输及安全检测频频出问题，结合国外发展的经验，开背冰鲜鱼代替活鱼…
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必看！烤鱼实现快餐化经营的关键，是什么？
现在，随着生活节奏的不断加快，人们外出就餐也开始注重效率的体验。当下，备受追捧的烤鱼，又该如何走上快餐化的发展道路呢？那么，标准化的开背清江鱼食材，自然深得餐饮人士的关注。
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