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餐饮行业烤鱼食材持续火爆的背后......
烤鱼，大概是全中国最火的鱼了。没人能想到，它能从大排档的烟熏火燎中突围而出，进阶快时尚餐饮的逼格前沿，并且一火就是十几年，没有下滑趋势。
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开背鱼食材供应链能给烤鱼店带来什么？
大家都知道的快餐（肯德基、麦当劳）为什么能够快速地去复制发展，是因为它有强大的标准化食材供应链来支撑。
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烤鱼持续火爆，为何开背巴沙鱼更易被关注？
当下，要说餐饮行业什么火爆？不用质疑，答案肯定是烤鱼。现如今，烤鱼可以说是进入了黄金时代，如何持续火爆经营，成为业内餐饮人士的关注点。都知道，鱼的原材料好，烤鱼的质量就不会差，这也是持续经营的关键所在…
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开背清江鱼，轻松拿下餐饮竞争市场，到底是为什么？
当下，要说烤鱼中很受欢迎的食材，非清江鱼莫属，这主要缘于其肉质嫩滑、一根大骨无刺、烤制后外焦里嫩、营养丰富。鱼类食材市场竞争也是不容乐观，就在近几年，冷冻的开背清江鱼，确凭着“高食品安全标准”和“保存…
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