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“它”才是烤鱼餐厅高毛利食材
巴沙鱼是湄公河流域中一种特有的优质鱼类，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，目前国内以越南进口为主。该鱼无鳞、无肌间小刺，利于加工，肉质白嫩，容易入味，且营养丰富。
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惊喜！长沙老板解密为什么食堂选择鮰鱼块会如此畅销。
从事传统的水产批发的李总，生意一直不温不火，虽然手头有一些餐饮和食堂资源，但一直只供应一些原辅材料，用量也不大，利润也不高。但最近李总忙的不亦乐乎，新进的产品冷冻鮰鱼块出货量持续增长，目前月均1000…
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立即了解！烤鱼店快速扩展的“秘密武器”是什么？
不经意间，烤鱼从一个无人问津的路边烧烤，成为餐饮界的新宠，搜索指数更是一路飙升，一度超越了小龙虾、大闸蟹这样现象级的产品。热度越高，问题就越多，以前大多烤鱼店使用的活鱼现杀，现在远远满足不了消费者需求…
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立即了解！选择标准化供应链能为餐企带来哪些优势？
供应链是餐饮企业发展的根基，将餐饮的生产链和供应链变为一体化，从上游的鱼苗养殖到下游的生产加工，全环节可信息化追溯，养殖、加工、仓储、冷链物流一套体系，让餐饮企业在一个信息化系统里相互连接和沟通。
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