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鮰鱼（清江鱼）成功解决了连锁烤鱼店系列痛点
烤鱼已经成为市面上深受欢迎的餐饮种类之一，而说到烤鱼，则以融合腌制、烧烤、炖煮三种烹饪工艺技术，把川菜和麻辣火锅合为一体的口味奇特、营养丰富的川味烤鱼受食客追捧。新鲜的鱼经过旺火烤炙，变得无比鲜香，美…
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餐饮界未来发展的重要元素是什么......
我们发现现在餐饮发展趋势的关键词成了：高颜值，有特色，口味好，品质好，出餐快，价格低，购买操作更简单，可个性化定制，更有营养等等，但餐饮行业几乎很难达到这些标准。
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为什么餐饮行业的鱼头菜品都用“它”
很多饭店都以鱼头为特色菜肴，比如剁椒鱼头、鱼头豆腐，还有鱼头火锅或鱼头宴，那你知道餐厅使用的鱼头是什么鱼吗？
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你知道冰鲜鱼应该如何正确解冻吗？
随着烤鱼行业的快速发展，很多烤鱼店将活鱼换成冰鲜鱼来代替使用，解决了活鱼出餐慢、去腥味、质量不稳定等问题。但冰鲜鱼如果不能采用正确的方法解冻，口感将会大打折扣，甚至造成鱼肉变质而带来损失。
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