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烤鱼店使用的开背鱼食材为什么要选水库鱼？
为什么越来越多的烤鱼店选择采购水库鱼使用？因为深水库养出的鱼肉质更滑嫩，更结实，没有异味（土腥味也少），深受烤鱼爱好者喜爱。
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火爆烤鱼店高翻台率令人羡慕，“它”是如何做到的？
近年来烤鱼备受消费者喜爱，吃烤鱼变成一种时尚，于是不断有餐饮人陆续进入这一市场，引爆了一股烤鱼热潮，在餐饮人的思维下，烤鱼相比小龙虾，跳出了季节性因素，并且容易复制，成为不少餐厅新品入局的选择。
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高利润开背鱼食材如何成就“快时尚”烤鱼品牌
近年来，随着节俭风的渗透，以及餐饮市场消费人群的改变，不少餐饮品牌都转而走向“轻餐饮、短平快、单价低”的路线，把目光瞄准大众市场，重点抓80、90后年轻消费者。“时尚设计、优质平价、限量发售、快速流通…
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烤鱼店选择调味开背鱼食材，让翻台率变double ~
近年来烤鱼备受消费者喜爱，吃烤鱼变成一种时尚。受欢迎的食材，都绕不开翻台率这个话题。翻台率高，就意味着能在有限的空间和有限的营业时间内，让座位的流动率提高，营收也会成倍提升。
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