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酸菜鱼市场中，巴沙酸菜鱼片火了！是偶然还是必然？
众所周知，传统的酸菜鱼食材主要以草鱼、黑鱼为主，碍于加工方式比较复杂，流行的范围并不是很广。自巴沙鱼引进国内之后，却成为酸菜鱼意外走红的动力。那么，巴沙酸菜鱼片的火爆，到底是偶然还是必然呢？
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为什么说烤鱼店的快速发展离不开调味开背鱼食材？
越来越多的连锁烤鱼店都选择采购调味开背鱼，不仅缩短了中间各级经销商环节，还降低了采购和流通成本。烤鱼的原料从活鱼进化成调味开背鱼食材，采用调味开背鱼“从工厂直达消费者”，砍掉了生产端的“养殖户、收购商…
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据说，三珍食品白鲢鱼头，是美味和效益双担当？
中国人熟知的四大家鱼——青草鲢鳙，相比鳙鱼的硕大和“胖头鱼”不太友善的长相，白鲢的身材和颜值要好得多。当然说及鱼头之鲜，两者都是不可抗拒级别。所以，白鲢之美在腹，也在头。据说，三珍食品白鲢鱼头，是美味…
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烤鱼店遇食材困扰，怎么办？开背冰鲜鱼为你紧急支招！
近两年，餐饮界刮起了烤鱼风，生意火爆的同时也伴随了相应的食材困扰，那么烤鱼食材的择选就显得至关重要。今天，我们就一起来简单了解下，开背冰鲜鱼是如何为烤鱼食材问题支招缓解的呢？
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