三珍食品

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疫情之下,冰鲜开背鱼为什么照样是餐饮食材界的爆品

疫情之下,冰鲜开背鱼为什么照样是餐饮食材界的爆品

“民以食为天,食以安为先”,疫情当下,菜品的品质成了大众就餐的主要顾虑。疫情重创后,烤鱼类餐饮品类照样火爆,这般受欢迎,味美是其次,更重要的是在于对冰鲜开背鱼食材的选择。
后疫情时代的爆品——开背鮰鱼,你真的了解吗?

后疫情时代的爆品——开背鮰鱼,你真的了解吗?

常态化疫情防控下,消费者的消费信心恢复主要关注点在食品安全与餐厅卫生。近来,海鲜、鸡翅等冻肉类外包装等检测出病毒,为食品产业链下游的餐饮企业敲响了警钟。而标准化的开背鮰鱼食材却成了后疫情时代的爆品食材…
疫情重创后,餐企又该如何在食材方面发力,点击了解

疫情重创后,餐企又该如何在食材方面发力,点击了解

疫情以来的餐饮食材,被大家讨论比较多的话题,不是它的味道,而是“食材安全”。疫情让餐饮企业感受到了食材若不实现标准化、可控化,不以安全快捷为中心,餐企在后疫情时代将会寸步难行。
疫情重创后,众多餐企实力降本一半的背后……

疫情重创后,众多餐企实力降本一半的背后……

疫情的出现让餐饮行业直接进入重创模式,但仍有不少餐企在此次危机中找到了经营上的希望,成功地将人力、物力、时间成本有效降低了一半。而这些成本上的缩减,也是得益于食材的标准化。