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疫情重创后,众多餐企实力降本一半的背后……

疫情重创后,众多餐企实力降本一半的背后……

疫情的出现让餐饮行业直接进入重创模式,但仍有不少餐企在此次危机中找到了经营上的希望,成功地将人力、物力、时间成本有效降低了一半。而这些成本上的缩减,也是得益于食材的标准化。
揭晓!疫情重创后,餐饮行业如何抓住食材转机打赢下半场

揭晓!疫情重创后,餐饮行业如何抓住食材转机打赢下半场

以前食材的关注点一直都在“食品安全”上,疫情引发的外卖零售化、半成品食材预制等“并发症”就看企业是否能及时适应了,洞察消费者需求,建立完善安全的产品供应链体系,增强供应链的保障力了。
带你了解!疫情重创后,餐企如何做到逆势上涨

带你了解!疫情重创后,餐企如何做到逆势上涨

疫情期间,不难看到,更多的90后、00后已经加入了厨子行列,年轻人做饭,更简单、更快捷、更营养的消费场景是很符合年轻人的消费习惯。那么,疫情重创后的各大餐企,又如何实现逆势之下依旧火爆?
揭晓!后疫情时代,如何正确采购食材严守质量关

揭晓!后疫情时代,如何正确采购食材严守质量关

疫情之后,整个社会对食品安全会更为重视,食材的可追溯性将成为餐饮企业一大竞争焦点。那么在采购验收环节应该如何保障食材品质,又有哪些现成的验收经验可以借鉴呢?