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揭晓！标准化冷冻鮰鱼成烤鱼餐企破局疫情冲击的关键
突如其来的疫情，不得不让餐饮人重新考量食材的质量、安全，甚至去重新主推新的食材品类。众所周知，烤鱼是一个备受消费者追捧的餐饮品牌，目前，大大小小的烤鱼餐企已经开到国内各大中城市，然而在疫情发生之后，依…
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疫情冲击下，冷冻鮰鱼为什么越来越受餐企的追捧
现如今，受疫情影响，如何择选合适的食材成为餐企关注的重中之重，只有这样才能充分迎合消费者“吃的健康、吃的安全”的消费需求。而目前，在疫情的冲击下，标准化的冷冻鮰鱼反倒越来越受各大餐企的追捧，这是为什么…
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疫情冲击后，冷冻鮰鱼是否会成为餐饮食材的发展趋势
2020年这场疫情对餐饮业的冲击，无疑是巨大的。但反过来想，餐饮业作为直接与消费者打交道的行业，社会上的一点风吹草动，哪个不会影响餐饮业的经营？每一次的灾难或变革，总会有一些餐饮人倒下，但这次也有很多…
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疫情突袭下，烤鱼餐企为什么更要力推冷冻鮰鱼，点击了解！
无论是活鱼还是冷冻鱼，都是大家膳食结构里少不了的一种美味又营养的食材，大多数鱼肉的脂肪占比都在5%一下，蛋白质含量则高达1%-20%，而冷冻鱼则能很好地储备鱼肉蛋白。近年来，烤鱼一直是备受大众认可、青…
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