鮰鱼段

三珍食品鮰鱼段，鱼副产品，冷冻包装

小规格开背鮰鱼为烤鱼连锁化带来的契机是什么？

鮰鱼，也称清江鱼，作为一种经济淡水鱼类，有着无刺、鲜嫩不腻、有韧性的食材优势。另外，鮰鱼可呈现出开背鱼、小规格开背鮰鱼、鮰鱼段、鮰鱼腩、鮰鱼翅、鮰鱼排等丰富的鱼副形式，一度在餐饮食材市场上掀起了一场食材革命。

揭晓！鮰鱼段如何实力“斩获”快餐界的食材头牌！

随着经济的发展，当前餐饮业在人工、租金方面的高成本也是持续走高，所以，小而美的快餐模式逐渐风靡起来。而鱼自古以来就深受大众的喜爱，所以越来越多的快餐行业逐渐推出鱼副新食材——鮰鱼段。

快餐谋求升级转型，鮰鱼段等鱼副食材实力“受宠”！

近几年来，不少餐饮业内人士指出，消费升级对国内餐饮行业尤其是快餐业态的影响越来越大。故而，不少的快餐餐企几乎都在谋求升级转型。那么，升级的主要目的无非是为了提升效率、降低成本！在这一升级过程中，鮰鱼段等鱼副食材却实力“受宠”，成紧俏食材。

实力突起的鮰鱼段等“鱼副”，强势破除团餐发展减缓的难题！

随着餐饮行业竞争的白热化，越来越多的餐饮品牌开始转型，而团餐也加入了转型的行列，但是很多团餐单店还是存在着成品未标准化、发展速度减缓的困局。近年来，实力突起的鮰鱼段等“鱼副”食材，却意外地破除了团餐发展中的系列难题！

鮰鱼腩（肚片）掀起“盈利狂潮”，其背后的竞争优势是……

众所周知，无论何种形式的餐企经营，如若没有经营上的核心竞争力，又谈何盈利。为满足消费者的多种消费需求，鮰鱼的产品形式也是很丰富的，具体可细分为开背鮰鱼和鮰鱼腩（肚片）、鮰鱼段、鮰鱼块等鱼副系列……

带你了解！鮰鱼段是如何兼得“美味+便捷”？！

民以食为天，当下，消费者日渐关注的是，外出就餐如何吃得好、吃的放心、吃的省时！烤鱼、酒店、团体食堂、快餐等餐饮形态无一不讲究“鲜”字，特别是鱼类食材。但是现场制作，费时费力，美味和便捷，如何兼得？下面，我们就一起来了解下鮰鱼鱼副产品——鮰鱼段！

必看！鮰鱼段背后可“挖”的“食材商机”都有哪些？

鮰鱼，无刺、滑嫩不肥腻、烤制后外焦里嫩，近几年在我国烤鱼餐饮市场上的欢迎度直线上升。当下，鮰鱼更是摇身一变，化身鮰鱼段、鮰鱼块、鮰鱼翅、鮰鱼泡、鮰鱼唇等多种多样的鱼副形式，充分迎合烤鱼、干锅、食堂、快餐等餐企的烹饪需求，成为食材界的“小网红”。

“鱼副们”采购成本高，鮰鱼肚片“控本”的先发优势是……

鱼，自古以来都是大家喜爱的一道美食，其丰富的产品形式更是充分满足了吃货们的味蕾需求。像开背鮰鱼、鮰鱼肚片、鱼段、鱼块、鱼翅、鱼排等食材，都广泛出现在烤鱼、水煮鱼、酒店或食堂特色菜品中，受众度也是颇高。

传统餐饮的发展模式变革，鮰鱼段成新的“赚钱风口”！

近几年来，伴随着传统餐饮的轻模式变迁，“大而全”逐步向“小而美”过渡，而团餐以其小份制、快餐化的模式，也正在迅速成规模地发展为一个火爆的特色品类。标准化的鮰鱼段食材，更是有望成为食材界的“赚钱风口”。